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Descripción de la receta Solomillo flambeado a la pimienta negra
Plato de domingo con solomillo, coñac, nata y un poco de sal y pimienta.Recetas de Carnes » Cerdo y cochinillo
Preparación en 30 Minutos
Cocción en 10 Minutos
Para 2 personas
Enviada el 23 Feberro de 2009
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Solomillo flambeado a la pimienta negra?
- 1 solomillo de cerdo
- 1 vasito de Coñac
- 200 ml de nata para cocinar
- Sal
- Pimienta negra molida (al gusto)
¿Cómo se prepara Solomillo flambeado a la pimienta negra?
Pasamos por una plancha o sartén, con unas gotas de aceite, el solomillo en rodajas, (salamos cuando la carne esta casi hecha si no, se endurece).
Añadimos a la carne el Coñac y lo flambeamos (flambear: Echar licor o alcohol en un alimento para luego prenderle fuego con un mechero o cerilla). Echamos la nata en la sartén, una vez se haya apagado el fuego, salpimentamos, y dejamos dos minutos.
(el echar la nata en la sartén es para poder desglasar la carne).
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